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Domaine Pierre Gonon Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2017

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Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc Les Oliviers 2017

les saint-joseph gonon : des vins d'excellence ce saint-joseph blanc vin dévoile une robe jaune clair aux reflets dorés. des effluves d’agrumes, de miel, et de fleurs blanches ...

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Description

Les Saint-Joseph Gonon : des vins d'excellence

Ce Saint-Joseph blanc vin dévoile une robe jaune clair aux reflets dorés. Des effluves d’agrumes, de miel, et de fleurs blanches fraîches se mêlent aux douces é1pices gourmandes. La bouche ronde et onctueuse délivre un jus est suave et savoureux. De jolis amers rappelant des fruits à noyau viennent se mêler à danse. La finale est grande, persistante et fraîche. Un flacon de gastronomie.

L’accord gourmand conseillé :
A l’apéritif. Ce Saint-Joseph blanc est un vin de gastronomie qui se mariera savoureusement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.

Le terroir et les sols :
« Les Oliviers » est un lieu-dit situé sur à la limite sud du village de Tournon, exposé en coteau vers le sud sud-est. Si le sous-sol est ici d’origine granitique, les sols sont plutôt constitués d’argiles rouges parsemés de gros galets en surface.

En cave :
Vinification et élevage : Pressurage lent et long. Les blancs sont ensuite débourbés, vinifiés et élevés sur lies en fûts non neufs pendant onze mois. Batonnages réguliers. La fermentation malolactique est réalisée.
On prend véritablement conscience de ce travail d'orfèvre lorsque l'on est ammené à déguster sur fût les différentes parcelles du domaine qui, chacune, s'expriment de façon singulière.

Le domaine :
Pierre et Jean possèdent leurs vignes sur Mauves, Tournon-sur-Rhône et Saint-Jean de Muzols, soit trois des six communes qui composaient initialement l'appellation avant l'extension de l'AOC en 1969.

Déguster un Saint-Joseph de ce domaine permet donc de découvrir la typicité qui a justifié la création de l'appellation ! C'est d'autant plus vrai avec ce domaine que les vinifications effectuées de façon traditionnelle (vendange entière, fermentation à partir des levures indigènes, élevage en demi-muids âgés) et le travail à la vigne (agriculture biologique en cours de certification, travail des sols, pas de rognage...) permettent une expression très fine du terroir.

Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Les Oliviers
Millésime : 2017
Producteur : Pierre Gonon
Appellation : Saint-Joseph AOP
Cépages : 80% Marsanne et 20% Roussane
Contenance : Bouteille 75 cl
Degré : 14% Vol

  • ID : 17232

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