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 Collines de la Moure Domaine Henry 2017 BIO

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Collines de la Moure Domaine Henry 2017 BIO

composé en majorité de chardonnay, avec une touche de terret blanc (vieilles vignes), ce vin blanc fait partie de l’appellation vin de pays des collines de la moure. le terroir ...

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Description

Composé en majorité de chardonnay, avec une touche de terret Blanc (vieilles vignes), ce vin blanc fait partie de l’appellation Vin de Pays des Collines de la Moure. Le terroir est un mélange entre calcaires jurassiques et calcaires à chailles (rognons de silex). Les rendements ne dépassent pas 30-40hl à l’hectare.

Les raisins vendangés sont directement pressurés, avant de subir un débourbage statique. La fermentation thermorégulées (18°C-20°C) se fait sans levurage, suivie d’un élevage en cuves sur lies fines.

Cette cuvée peut être dégustée à tout moment, mais elle atteint pleinement son potentiel aromatique au bout de 3 ans. En bouche, on distingue une certaine rondeur, ainsi que de l’ampleur et une bonne nervosité. La longueur est persistante et met en exergue une certaine finesse et pureté.

Région : Languedoc
Appellation : Vin de Pays des Collines de la Moure
Millésime : VDP 2017
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay, Terret blanc
Format : Bouteille de 75cl
Volume : 13%

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  • ID : 16744

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