Vigneron de père en fils depuis le XVIIème siècle. Stéphane, après avoir agrandit le domaine composé de 27 hectares aujourd'hui, c'est attaché à mettre l'accent sur l'environnement. Le domaine est actuellement en conversion Agriculture Biologique. Sols travaillés mécaniquement et nourri de matières organiques.
Comme tous ceux du domaine, les raisins sont vendangés à la main et amenés dans les cuves sans pompage afin de préserver une qualité optimum du raisin. La fermentation se fait en cuve ciment ainsi que l'élevage d'une durée de 11 mois de façon à garder la fraîcheur et le fruit dans le vin.
Nez très fin et d'une belle complexité où se mêlent épices, fruits rouges, soupçon de notes caramélisées et fumées, bois de santal.
Beaucoup de fraîcheur pour ce nez très séduisant qui invite à la dégustation.
La bouche est pleine de promesses, mais il faudra quelques années de garde avant de pouvoir profiter pleinement des Millerands qui nous offrent une bouche puissance, équilibrée, aux tanins bien ciselés avec une belle longueur sur les fruits.
Cette jolie bouteille accompagnera des terrines et charcuteries, une pièce de boeuf grillée, des viandes en sauce et des fromages forts.
Cépage (s) Gamay-Saint-Romain sur granite
Appellation Côte Roannaise
Région : Loire
Degré d'alcool 12%
Contenance 1500 ml
Couleur Rouge
Année : 2014
Label AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN CONVERSION
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